农家乐在姜氏果园

 

杲文川

 

       黄金周第一天，我们几个北大荒故友相邀出行。经京津塘高速路、京沪高速路，从沧州转石黄高速路，到黄骅沿新修的沿海大道，经海兴、无棣、沾化、利津、广饶、寿光、昌邑、莱州，错转304省道，经招远、栖霞，直到晚上8点多才赶到威海地区的文登市，入住四星级的昆嵛宾馆。

初上姜氏果园                      

      30日，我们的第一个活动就是到姜氏果园感受胶东地区的农家乐。

      园主姜成杰58岁，早年毕业于烟台商校，先后在文登县委办公室、县公安局、县供销社、市乡镇企业局工作。退休后，经营一家天福有色金属公司。从2004年起，在他的老家界石镇辛上庄村元家崦，承包30亩山地和100亩果园，并盖起了8间房子。果园能出产杏15000斤、柿子4000～5000斤、大樱桃5000～6000斤、苹果2000斤、桃1000斤，茄梨、把梨、威海瓷梨和香水梨10000斤，这些水果开花结果前后错开，从早春满园花香，到深秋红柿高悬，山间时而繁花满树，时而硕果累累。因老姜交结广泛，经常有朋友故旧（每年七八百人）光顾果园，采摘、饮酒、神聊，其乐融融也！

       老姜的独生女儿姜玲在青岛海洋大学硕士毕业后，在北大荒荒友所在的单位工作。老姜父女俩领着我们刨白薯、拔花生、采毛豆、挖芋头，又到菜园子现摘西红柿、黄瓜、茄子、豆角、韭菜、萝卜等等。我们离开北大荒20多年了，这回又回到园田地，亲手采摘，四处参观，一种久违了的与大自然亲近感油然而生，这种与融入大自然的快乐是一般人难以体验的。老姜说，这所有农产品都是农家肥，不打农药，你们可以放心地品尝。

       拔花生。     杲文川摄

      姜成杰（左）与北大荒知青W一起收获花生、毛豆。  杲文川摄

       我刨白薯是装装样子。     虞忠钧摄

       北大荒知青SW摘菜归来。     杲文川摄

       上海北大荒知青ZJ把我们收获的农产品运回家。  杲文川摄

       为了我们的农家乐活动，老姜动员了附近乡亲们，前来帮厨，两个大柴锅和煤气炉一块发力，真是热气腾腾、喜气洋洋。于是，一顿丰盛的农家饭摆满了一大桌子。煎炸小黄鱼、糊新鲜活蟹、鲜红的大对虾、柴鸡蛋炒虾仁、拌萝卜丝、烧鸦片鱼、柴锅炖鸡、炒山蘑菇、蛤蜊鸡蛋汤、野菜炒鸡蛋、炒海螺......主食是煮花生、糊白薯、糊芋头、糊毛豆、油酥烙饼。从北京来了大大小小7人，从没见过胶东人的这些新鲜吃法，嘴里吃得可口、新鲜，早就忘记了减肥、塑身等事，此时只恨爹妈只给生了一个肚子，要多生几个肚子，怎么也不至于剩下了这么多的好东西，吃不进去呀！从上海来了荒友ZJ曾做过房地产公司总经理。什么好东西没消受过？到了胶东，他最欣赏这里的白薯和煮花生。在家里，他吃什么都要受到家人的严格管制，在此处，他可大快朵颐，乐不思蜀。

       当晚，32岁的文登市副市长杨建波、文登市政协副主席孙松一、市财政局副局长丛庆华等在文登宾馆宴请我们一行。虽然有海参、鱿鱼、鲍鱼、海蟹、海螺等高级营养品，虽然主人一样热情好客，但在那里得说官话，不能像在老姜家里那样随意笑谈、随意吃喝；虽然少了那些繁文缛节，但多了人与人之间的沟通与交流；虽然少了一些斯文，但多了一些惬意；过节放假，我们不就是来寻找一些异域的新奇与轻松自如的放松吗？

二上姜氏果园

       29日下午，我们到昆嵛山风景区的泰礴顶参观。

       1日，我们一行到泽库镇前岛村赶海，体验渔家乐，到天沐温泉度假村泡温泉（后面有专文详谈）；2日，到威海市环海路、葡萄滩海水浴场、威海卫外滩一带观海游玩。当晚，文登市的常务副市长准备宴请我们一行中的有关领导。因深刻感觉农家乐比吃官饭有趣得多，因此，推掉宴请，退掉四星级宾馆，2日晚改住到姜氏果园。

       入夜，四野沉寂，繁星渐明。在北京城已经难得见到这样的连六等星都能分辨得清楚的灿烂星空了。餐桌支在院子里，大家团团围坐。老姜打开一瓶茅台酒，举杯邀请大家常来文登作客。看着四野青山映出的暗影，想着门前成架的老玉米、满院溜达啄食的鸡鹅以及淡淡的秋风，这是多么暗合孟浩然《过故人庄》诗句的意境啊！诗曰：“故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。”此时，小姑娘端上来一盘盘的鼓鼓胀胀的大饺子和几个下酒菜，我咬开饺子，咸淡适宜、鲜香无比。老姜说：“这是用狼牙鳝鱼包出的饺子。可好吃了。”

       “什么是狼牙鳝鱼？”

       “那鱼嘴里的牙齿尖利，渔民就叫它狼牙鳝鱼，它的肉很鲜美。”

       “我们在北京不但没有吃过，就连听也没有听说过。”

       “那你就常来呀。我们这场儿，鱼的品种多，绝大多数鱼都能包饺子。”

       正吃着饭，邻居大妈送来一大盘热气腾腾的胶东虾仁肉丁大包子，换走了两大盘狼牙鳝鱼饺子；须臾，邻居看山老汉拎着半瓶五粮液，来给大家敬酒......

当晚，住在山村里。知青ZJ好久不睡热炕了，热炕烙着腰，觉得舒坦极了。

       我半夜醒来，躺在床上，白天的情景一幕幕在眼前涌现，美丽的海滨、富饶的物产、山区的美景、朴实敦厚的山民、新奇的吃法、传统的民俗......一时心血来潮，一口气诌出14首七绝小诗，以记几天来的见闻感受。在此记述两首：

       狼牙鳝馅饺味鲜，佐以茅台笑声欢。却道农家光景好，相约再来赶海滩。

     夜阑人静院中凉，把酒剥蟹话语长。暗影青山围四野，朗星灿灿正风罡。

       我正在誊写诗歌，伙伴们让我腾出桌子，老姜的表姐已经为我们擀好了手擀面，老姜为我们下了鲜美无比的螃蟹面。3日，我们去无染寺景区参观，山上最出名的是一泓清泉水，名曰“王母娘娘的洗脚盆”。下午，老姜带我们到十几里路远的烟台市牟平区龙泉镇洗温泉浴。上飞机前，我们说喝点粥、就可以。老姜不干，说，胶东人上马饺子，下马面，不能破坏几千年的老规矩。

       早餐是鲜美的螃蟹面。     杲文川摄

       吃得正香。         杲文川摄

       于是，我同两位大妈、一位姑娘一起包饺子。送行餐是两种馅儿的饺子。一种是虾仁、肉丁、喇瓜、韭菜饺子；一种是刀砍蛤、肉丁、喇瓜、韭菜饺子。两种各有各的滋味，真是一种口感的幸福！

       胶东的蓬莱、烟台、威海、长山一带我来过两次，但从来没有到农家、渔家玩过，这次既是开了眼，增长了知识，又交结了新朋友，这次文登之行是很难忘、很有意义的一次旅行啊！